Dla wielu osób stosujących dietę ketogeniczną, codzienne gotowanie może stać się wyzwaniem, szczególnie gdy chcemy spróbować czegoś nowego i egzotycznego. Jednym z dań, które z pewnością zaskoczy wielu smakoszy, jest keto szynka z ostrygami po chińsku. To danie przenosi nas w dalekie zakątki Azji, oferując unikalne połączenie mięsistej szynki i bogatego smaku ostryg. To nie tylko posiłek zgodny z zasadami diety keto, ale również prawdziwa uczta dla podniebienia.
Co warto wiedzieć o keto kuchni chińskiej?
Kuchnia chińska jest znana z używania świeżych składników oraz zróżnicowanych technik gotowania, które pozwalają zachować maksimum smaku i wartości odżywczych. W kontekście diety keto, ważne jest, aby wybierać potrawy, które są niskowęglowodanowe i bogate w zdrowe tłuszcze. Szynka i ostrygi doskonale spełniają te wymagania, a dodatkowo zapewniają unikalny smak oraz dużo białka.
Składniki potrzebne do przygotowania keto szynki z ostrygami:
- 500g szynki, najlepiej niskowęglowodanowej bez dodatku cukru
- 200g świeżych ostryg
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1 łyżka sosu sojowego bez glutenu
- 1 łyżka sosu ostrygowego (sprawdź etykiety pod kątem zawartości cukru)
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania tego orientalnego kęsa:
1. Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i imbir, stale mieszając, aż staną się miękkie i aromatyczne. Unikaj przypalenia, aby nie zdominować smaku potrawy.
2. Dodaj szynkę do cebulowej mieszanki, smaż jakaś pięć minut, mieszając okazjonalnie, aż się zarumieni. Szynka powinna być dobrze przysmażona z każdej strony.
3. Dołóż ostrygi do mieszaniny, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. Gotuj kolejne pięć minut, aż będą gotowe.
4. Dodaj sos sojowy i sos ostrygowy do swojej mieszanki, gotuj przez kolejne trzy minuty na niskim ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. Dla dodania smaku można dodać nieco więcej świeżego imbiru.
6. Danie serwuj gorące, udekorowane świeżą kolendrą. Szynka z ostrygami najlepiej smakuje natychmiast po przygotowaniu, kiedy ostrygi są jeszcze delikatne, a smaki świeżo złączone.
Zalety zdrowotne tego dania
Jako danie bogate w białko i zdrowe tłuszcze z minimalną ilością węglowodanów, ta keto szynka z ostrygami doskonale wpisuje się w dietę ketogeniczną. Ostrygi są bogatym źródłem cynku, żelaza i magnezu, które wspierają zdrową funkcję układu immunologicznego i produkcję energii. Szynka dostarcza dodatkowego białka, co jest niezbędne w regeneracji mięśni i utrzymaniu zdrowego metabolizmu.
Dopasowanie dania do indywidualnych potrzeb
Dla tych, którzy unikają glutenu, warto sięgnąć po sos sojowy bezglutenowy. Jeśli chcesz dodać nieco więcej pikanterii, można dołączyć drobno posiekane chili lub chili w proszku.
Dzięki zastosowaniu różnych składników i przypraw, potrawa ta może być modyfikowana według własnych upodobań i wymagań dietetycznych, co czyni ją jeszcze bardziej uniwersalną i atrakcyjną opcją posiłków. Dla urozmaicenia można także dodać inne morskie owoce jak kalmary czy małże, które świetnie współgrają z resztą składników.
