Podróżując po świecie kuchni ketogenicznej, często spotykamy się z dobrze znanymi daniami, jak keto pizza czy keto chleb. Dziś chciałbym przedstawić mniej typową, ale niezwykle smaczną potrawę, która przeniesie nas do Libanu — Keto Kurczak Brianjski z Tahini. Danie to zachwyca subtelną mieszanką przypraw i kremowym sosem, który doskonale komponuje się z soczystym kurczakiem.
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Przyprawy: 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka za’ataru
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki pasty tahini
- 1 cytryna
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
Kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój go na niewielkie kawałki o regularnym kształcie. W dużej misce połącz oliwę z oliwek, czosnek, kmin rzymski, cynamon, za’atar, sól i pieprz. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby pokryć mięso marynatą. Odstaw na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj sos tahini. W małej misce wymieszaj pastę tahini z sokiem z jednej cytryny. Dodaj odrobinę soli i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
Na dobrze rozgrzaną patelnię dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż mięso będzie złociste i ugotowane w środku. Następnie zmniejsz ogień i dodaj sos tahini. Smaż jeszcze przez chwilę, aż wszystko się dobrze połączy i jest czerwony od tahini.
Serwowanie
Keto Kurczaka Brianjskiego podawaj na ciepło, dekorując świeżą kolendrą. Możesz go również podać z dodatkiem sałatki z ogórków i pomidorów dla kontrastu smakowego. Danie to idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, zapewniając bogactwo smaku oraz zadowolenie podniebienia.
Zalety Keto Kurczaka Brianjskiego z Tahini
Kurczak Brianjski z Tahini jest doskonałym przykładem kuchni libańskiej, która potrafi zachwycić swoją różnorodnością smaków. Dzięki lepkiej konsystencji sosu tahini, każde kęsy jest pełne przyjemności. Co więcej, danie to jest niskowęglowodanowe, co czyni je znakomitym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej.
Połączenie białka z kurczaka i zdrowych tłuszczy z tahini zapewnia uczucie sytości oraz wspiera procesy metaboliczne, kluczowe przy diecie keto. Dzięki odpowiedniej zawartości przypraw, danie to może również przyspieszyć metabolizm i wesprzeć proces spalania tłuszczu.
Podsumowanie
Jeśli chcesz odkrywać nowe smaki i jednocześnie pozostawać w zgodzie z zasadami diety ketogenicznej, Keto Kurczak Brianjski z Tahini to idealne danie. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoje podniebienie egzotyczną podróżą do Libanu. Pamiętaj, aby zawsze wybierać wysokiej jakości składniki i cieszyć się sztuką gotowania, która potrafi przenieść nas na drugi koniec świata bez wychodzenia z domu.
Niech Keto Kurczak Brianjski z Tahini stanie się jednym z twoich ulubionych przepisów, które będą nie tylko smaczne, ale też korzystne dla zdrowia. Gotując to danie, możesz liczyć na jego autentyczność i głęboki smak, który idealnie wpisuje się w standardy diety niskowęglowodanowej.
