Lecsó to tradycyjna węgierska potrawa, której podstawę stanowią papryki, pomidory i cebula. Choć głównie jest znana w Europie Środkowej, w latach ostatnich zdobywa popularność również w innych częściach świata, dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Przygotowanie keto lecsó pozwala na odkrycie bogatych smaków Węgier w wersji przyjaznej diecie ketogenicznej, którą charakteryzuje niskie spożycie węglowodanów i wysoka zawartość tłuszczów.
Składniki
- 3 średnie papryki (najlepiej różnokolorowe)
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 g kiełbasy bez dodatku cukru (np. węgierskiej, chorizo lub innej pikantnej)
- 3 łyżki smalcu lub oleju kokosowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
To keto lecsó jest szybkie w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników. Idealnie nadaje się na obiad lub kolację dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Oto jak przygotować tę apetyczną potrawę:
- Zacznij od przygotowania warzyw. Umyj papryki, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w większe kawałki. Cebule obierz i pokrój w piórka, a czosnek posiekaj drobno.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej smalec lub olej kokosowy. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż zarumieni się z każdej strony. Dzięki temu wydobędziesz maksimum smaku z kiełbasy, co wpłynie na aromat całego dania.
- Wrzuć papryki i pomidory; dopraw solą, pieprzem i papryką w proszku. Duś wszystko pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, aż papryki staną się miękkie, a pomidory rozpadną się, tworząc sos.
- Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki.
Dlaczego warto wypróbować keto lecsó?
Ta wersja lecsó to nie tylko kulinarna podróż na Węgry, ale także świetny sposób na wzbogacenie swojego menu o nowe, smaczne i zdrowe potrawy. Papryka jest bogata w witaminę C, pomidory dostarczają likopenu, a cebula ma liczne właściwości przeciwzapalne. W połączeniu z wysokiej jakości tłuszczami z kiełbasy i oleju kokosowego, keto lecsó staje się zarówno pożywnym, jak i sycącym daniem.
To przepięknie kolorowe danie pasuje nie tylko na codzienny obiad, ale także uświetni każde przyjęcie, zachwycając gości swoim oryginalnym smakiem oraz stuknięciem w węgierskie klimaty.
Odwiedź naszą główną stronę, aby odkryć więcej inspirujących przepisów!
