Keto Shakshuka z Tunezji jest mniej znaną wersją tego popularnego w śródziemnomorskim regionie dania. Shakshuka to klasyczne danie jednogarnkowe, które zwykle przygotowuje się z jajek, pomidorów i różnorodnych przypraw. Tym razem jednak przekształcimy je w wersję niskowęglowodanową, idealną dla wszystkich tych, którzy przestrzegają diety ketogenicznej. Charakterystyczna nuta przypraw, świeżych warzyw i dodatków sprawi, że będzie to jedno z twoich ulubionych dań na każdą porę dnia. Niezwykle sycąca i bogata w smaki shakshuka to coś, co naprawdę warto wypróbować.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- 1 puszka (400g) pomidorów pelati
- Sól i pieprz do smaku
- 6 jajek
- Świeża kolendra do dekoracji
- Alternatywnie: feta lub krewetki dla wzbogacenia smaku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i kminek, a następnie smaż kolejną minutę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj pomidory pelati i doprowadź mieszankę do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Zrób małe wgłębienia w sosie i delikatnie wbij do nich jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 5-7 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka lekko płynne.
- Opcjonalnie, przed przykryciem, możesz dodać kawałki fety lub krewetki dla dodatkowego smaku.
- Wyjmij z ognia i posyp świeżo posiekaną kolendrą. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym niskowęglowodanowym pieczywem.
Wskazówki i porady:
Wybierając odpowiednie pomidory, śmiało sięgaj po te z puszki, dzięki czemu zaoszczędzisz czas, zachowując jednocześnie intensywność smaku. Jeśli chcesz dodać trochę ciepła, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne. Danie doskonale komponuje się także z aromatycznym serem feta, który dodaje kremowej nuty. Keto Shakshuka jest szybka do przygotowania i można ją modyfikować zależnie od indywidualnych preferencji smakowych. Zwiększ lub zmień składniki według własnych upodobań, aby zawsze cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem.
Korzyści z Keto Shakshuki:
Jednym z powodów, dla których Keto Shakshuka zyskuje na popularności, jest jej niewątpliwa wartość odżywcza i wszechstronność. Dzięki zawartości pomidorów dostarcza nie tylko niezbędnych witamin, ale także likopenu, który wspiera zdrowie serca. Jajka są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, co czyni to danie kompletnym i zbilansowanym posiłkiem. Sprawdzi się jako śniadanie, lunch, a nawet kolacja, zwłaszcza dla osób, które chcą utrzymać niski poziom węglowodanów w swojej diecie.
Tak przygotowane danie posłuży jako idealne rozwiązanie dla osób zabieganych, których dieta ketogeniczna wymaga kreatywności i różnorodności. Jednogarnkowe posiłki, takie jak Shakshuka, z pewnością staną się ulubioną częścią tygodniowego menu każdej osoby na keto. Szybko się przygotowują, dostarczają mnóstwo błonnika i Sytości, a jednocześnie pozwalają eksperymentować z przyprawami i dodatkami.
