Wprowadzenie
Kuchnia gruzińska jest pełna unikalnych smaków i różnorodności. Jednym z mniej znanych, ale niezwykle smakowitych dań jest Keto Bakłażan z Gruzji. To przepyszne danie, które jest idealne dla osób na diecie ketogenicznej, zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie głębokim, aromatycznym smakiem. Bakłażany są tu grillowane i podawane z pysznym sosem orzechowym, typowym dla regionu Kaukazu.
Składniki
- 2 bakłażany średniej wielkości
- 100 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka octu winnego
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie Bakłażanów
Najpierw umyj i osusz bakłażany. Przekrój je na plasterki o grubości około 1 cm. Posól i odstaw na około 20 minut, aby usunąć nadmiar wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Krok 2: Grillowanie Bakłażanów
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj plastry bakłażanów oliwą z oliwek i grilluj z obu stron, aż będą miękkie i lekko brązowe. Zdejmij z grilla i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie Sosu Orzechowego
W Blenderze zmiksuj orzechy włoskie, czosnek, cebulę, ocet winny, oliwę, sól i paprykę, aż powstanie gładka pasta. Możesz dodać odrobinę wody, jeśli pasta jest zbyt gęsta.
Podanie
Na talerzach ułóż grillowane plastry bakłażanów. Posmaruj je hojnie sosem orzechowym. Udekoruj świeżą kolendrą. Możesz również dodać odrobinę czerwonej papryki dla wizualnego efektu.
Wskazówki i Porady
Pro Tip 1: Jeśli nie masz blendera, możesz drobno posiekać orzechy i czosnek, a następnie wymieszać je z innymi składnikami sosu.
Pro Tip 2: Aby zwiększyć tłustość potrawy i jej ketogeniczne właściwości, możesz dodać dodatkową łyżkę oliwy z oliwek do sosu orzechowego.
Korzyści Zdrowotne
Bakłażany są doskonałym źródłem błonnika, witaminy C oraz fitoskładników o działaniu przeciwutleniającym. Orzechy włoskie z kolei dostarczają zdrowych tłuszczy, które są kluczowe na diecie ketogenicznej.
Podsumowanie
Keto Bakłażan z Gruzji to wspaniałe danie, które łączy ekskluzywne smaki kuchni gruzińskiej z zasadami diety ketogenicznej. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, z pewnością stanie się ono jednym z twoich ulubionych dań na diecie keto.
Odwiedź naszą stronę szybko.pl po więcej inspiracji.
