Wprowadzenie do Chiko Rolls
Chiko Rolls to popularne danie fast-food wywodzące się z Australii. Po raz pierwszy zaprezentowane w 1951 roku na Melbourne Show, Chiko Rolls zdobyły serca Australijczyków dzięki swojemu specyficznemu smakowi i łatwości przygotowania. Twórcą tego dania jest Frank McEncroe, który zainspirował się chińskimi spring rolls podczas pracy jako sprzedawca ziemniaków i warzyw.
Chiko Rolls to połączenie różnych warzyw, mięsa i makaronu, zawinięte w ciasto i smażone na głębokim oleju. Ta przekąska stała się symbolem australijskiego kulinaryzmu i jest często spożywana podczas różnych wydarzeń oraz w podróży.
Składniki:
- 1 szklanka posiekanego selera
- 1 szklanka posiekanej kapusty
- 1 szklanka tartej marchewki
- 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
- 1 szklanka gotowanego mięsa wołowego, drobno posiekanego
- 1 szklanka gotowanego makaronu (najlepiej vermicelli)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4-5 łyżek wody (do ciasta)
- Olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie Chiko Rolls
Krok 1: Przygotowanie farszu
Warzywa i mięso:
Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju roślinnego, a następnie dodaj selera, kapustę, marchewkę i cebulę. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie.
Po tym czasie dodaj posiekane mięso wołowe i ugotowany makaron. Całość wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Po usmażeniu odstaw farsz do ostudzenia.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Ciasto:
W misce połącz mąkę, sól i wodę, aby uzyskać elastyczne ciasto. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.
Włóż ciasto na około 30 minut do lodówki, aby odpoczęło.
Krok 3: Formowanie i smażenie Chiko Rolls
Formowanie:
Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki prostokąt. Pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 10×15 cm. Na każdy prostokąt nałóż łyżkę farszu i zawijaj w rulon, sklejając brzegi wodą, aby ciasto się nie rozwijało.
Smażenie:
Rozgrzej olej do głębokiego smażenia w dużym rondlu do temperatury 180°C. Smaż Chiko Rolls partiami, aż będą złociste i chrupiące, co zajmuje około 5-7 minut na każdą partię.
Po usmażeniu osącz na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Serwowanie i porady
Chiko Rolls najlepiej smakują na gorąco, podawane z sosem do maczania, takim jak słodko-kwaśny, sojowy lub musztardowy. Możesz także eksperymentować z różnymi sosami, aby znaleźć swój ulubiony.
To danie świetnie sprawdza się jako przekąska podczas imprez, na piknikach czy jako szybki lunch do pracy.
Jeśli chcesz, aby Chiko Rolls były jeszcze bardziej chrupiące, możesz po przygotowaniu farszu schłodzić go przez kilka godzin w lodówce. Dzięki temu warzywa będą lepiej trzymały swoją strukturę podczas smażenia.
Chiko Rolls są również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek gotowanego mięsa i warzyw, co czyni je nie tylko smacznym, ale również ekonomicznym rozwiązaniem.
Podsumowanie
Chiko Rolls to wyjątkowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni ulicznej. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, są doskonałym przykładem australijskiej kreatywności kulinarnej. Spróbuj przygotować je samodzielnie w domu i przekonaj się, jak wspaniale smakują te tradycyjne europejskie wiosenne roladki w nowoczesnym, australijskim wydaniu.
