Podróżując po kuchniach świata, warto czasem odejść od znanych i popularnych dań, by odkryć coś zupełnie nowego i równie pysznego. Dziś zapraszam na kulinarną wyprawę do Tajlandii, gdzie króluje egzotyczna i aromatyczna Sałatka z Mango i Krewetkami.
Krótka Historia Sałatki z Mango i Krewetkami
Sałatka z Mango i Krewetkami, znana również jako Yam Mamuang Goong, to jedno z mniej znanych, ale wyjątkowo smacznych dań kuchni tajskiej. Tajlandia słynie z harmonijnego łączenia smaków: słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego. Ta sałatka jest doskonałym tego przykładem, a jej unikalny smak wynika z użycia świeżych składników i aromatycznych przypraw. Tradycyjnie, sałatka ta jest serwowana jako przystawka lub lekki lunch, idealny na upalne dni.
Przepis na Sałatkę z Mango i Krewetkami
Aby przygotować autentyczną tajską sałatkę z mango i krewetkami, potrzebujemy kilku kluczowych składników:
- 1 dojrzałe mango, pokrojone w cienkie paski
- 200g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 100g świeżych liści kolendry
- 1 czerwona papryka chili, drobno posiekana
- 3 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 50g orzeszków ziemnych, lekko prażonych i posiekanych
- 50g cebuli czerwonej, cienko pokrojonej
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje
- W dużej misce połącz mango, krewetki, kolendrę, chili, cebulę i orzeszki ziemne.
- W oddzielnej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier trzcinowy i olej, aż cukier się rozpuści.
- Wlej dressing do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj, aż składniki będą równomiernie pokryte sosem.
- Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić przez 30 minut przed podaniem, by smaki się przegryzły.
Porady i Wskazówki
Chociaż przepis jest prosty, warto się zastosować do kilku wskazówek, które uczynią sałatkę jeszcze smaczniejszą:
- Wybór mango: Do sałatki najlepiej użyć dojrzałego mango, które jest soczyste i słodkie. Unikaj owoców zbyt miękkich lub przejrzałych.
- Świeżość składników: Tak jak w każdej sałatce, kluczowa jest jakość i świeżość użytych składników. Wybieraj świeże krewetki i zioła, aby uzyskać najlepszy smak.
- Dopasowanie ostrości: Jeśli nie lubisz zbyt ostrych potraw, możesz zmniejszyć ilość chili lub usunąć nasiona.
Kulinarne Inspiracje
Jeżeli spodobała Ci się tajska sałatka z mango i krewetkami, warto poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i spróbować innych dań z tej egzotycznej kuchni. Oto kilka propozycji:
- Tom Yum: Pikantna i aromatyczna zupa z krewetkami.
- Pad Thai: Klasyczne danie z makaronu ryżowego, krewetek, jajek i kiełków fasoli.
- Green Curry: Zielone curry z kurczakiem i warzywami w mleku kokosowym.
Kuchnia tajska oferuje wiele wyjątkowych smaków i aromatów, które z pewnością zachwycą każde podniebienie.
