Wstęp: Czy szukasz nowego sposobu na urozmaicenie swojej keto diety? Mamy dla Ciebie prawdziwą perełkę z Indii – keto butter chicken. Ta wersja klasycznego dania to idealne połączenie aromatycznych przypraw, soczystego kurczaka i kremowego sosu, które przeniosą Twoje kubki smakowe na orientalną wyprawę. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekty zachwycają zarówno smakoszy keto, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tą dietą.
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego (bez cukru, pełnotłusty)
- 2 łyżki pasty z pomidorów
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki masła klarowanego (ghee)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Marynowanie kurczaka:
- W średniej misce wymieszaj kurczaka, jogurt grecki, garam masala, kurkumę oraz sól. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Sos:
- W dużym garnku lub patelni roztop masło klarowane na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
- Dodaj imbir i czosnek, smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią się aromaty.
- Dodaj pastę z pomidorów, mieloną kolendrę i paprykę. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
Kurczak:
- Dodaj zamarynowanego kurczaka do sosu i smaż, aż będzie dobrze ugotowany, około 10-15 minut.
- Zredukuj ogień i wlej śmietankę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Porady:
- Użyj jogurtu greckiego bez cukru, aby utrzymać niski poziom węglowodanów.
- Masło klarowane (ghee) nie tylko dodaje głębi smaku, ale jest również idealne do gotowania na wysokich temperaturach.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj więcej mielonej papryki lub świeżych chili.
Keto butter chicken to nie tylko wyjątkowy smak, ale także zdrowe, bogate w białko i tłuszcze danie, które znakomicie wpisuje się w zasady diety ketogennej. Ten przepis nie tylko przyciągnie Twoją uwagę swoimi smakami, ale również zapewni ci niezbędne składniki odżywcze, które pomogą Ci osiągnąć cele związane z dietą. To doskonały przykład, że dieta keto nie musi być nudna ani pozbawiona kulinarnych przypraw.
