Kiedy myślimy o dietach niskowęglowodanowych, takich jak dieta keto, rzadko łączymy je z tradycjami kulinarnymi innych kultur. Niemniej jednak kuchnia kubańska, znana z bogatych smaków i aromatów, może zaskoczyć niejednym keto-przyjaznym przepisem. Jednym z takich perełek jest „Keto Cortadito”, kubańska kawa z mlekiem, która została przystosowana do zasad diety ketogenicznej.
Wprowadzenie do Cortadito
Cortadito to popularny kubański napój kawowy, który tradycyjnie zawiera esencjonalną espresso z odrobiną mleka skondensowanego. Smak jest bogaty i słodki, co czyni go idealnym rozpoczęciem dnia dla wielu Kubańczyków. W wersji keto, aby zachować niską zawartość węglowodanów, zmodyfikujemy składniki, dążąc jednocześnie do zachowania autentycznego smaku.
Składniki
- 1 filiżanka świeżo zaparzonej espresso
- 1/4 filiżanki mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
- 1-2 łyżki stołowe proszku z erytrytolu
- Kropla ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Zacznij od zaparzenia mocnego espresso. Użyj świeżo zmielonych ziaren kawy dla uzyskania najlepszej jakości napoju. Kubańczycy często używają tradycyjnych kawiarek do przygotowywania espresso, ale każda metoda, która pozwala na przygotowanie mocnego naparu, będzie odpowiednia.
Krok 2: Podgrzej mleko kokosowe lub śmietankę kokosową na małym ogniu, unikając wrzenia. Następnie dodaj proszek z erytrytolu i delikatnie mieszając, upewnij się, że się rozpuszcza.
Krok 3: Dodaj do mieszanki kroplę ekstraktu waniliowego, aby wzbogacić smak (opcjonalnie).
Krok 4: Wlej podgrzaną mieszankę mleka do świeżo zaparzonej kawy espresso, tworząc bogaty i kremowy napój. Serwuj natychmiast.
Wartości odżywcze i korzyści
Keto Cortadito to idealne połączenie smaków, które zaspokoi potrzeby zarówno miłośników kawy, jak i osób przestrzegających diety ketogenicznej. Użycie mleka kokosowego sprawia, że napój jest pełen zdrowych tłuszczów, które dostarczają energii oraz wspierają metabolizm tłuszczów. Erytrytol, jako substytut cukru, nie wpływa na poziom glukozy we krwi, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób na diecie keto.
Porady i ciekawostki
Eksperymentuj z różnymi rodzajami espresso, dodając różne aromaty w postaci ekstraktów lub przypraw, takich jak cynamon czy kardamon, aby dostosować napój do własnych gustów. Przyrządzając Keto Cortadito, pamiętaj o stosowaniu wysokiej jakości ziaren kawy, co wpłynie na smak napoju.
Podsumowanie
Keto Cortadito, mimo że może być nowością dla fanów keto, z pewnością zasługuje na miejsce w Twoim repertuarze napojów. Łącząc w sobie tradycje kubańskie z nowoczesnym podejściem do zdrowia, jest idealnym uzupełnieniem porannego lub popołudniowego rytuału picia kawy.
