Wprowadzenie
Kuchnia keto z każdym dniem zyskuje na popularności. Dzisiaj zabieramy Was do Tajwanu, gdzie poznamy przepis na przepyszne danie: Keto Dan dan. Chociaż danie Dan dan wywodzi się z Chin, wersja tajwańska ma swój unikalny smak i jest idealna dla osób na diecie ketogenicznej. Przygotowanie tego dania jest równie interesujące jak sama kuchnia azjatycka.
Składniki
- 500g mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 cukinia, pokrojona w cienkie paski
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego tamari
- 2 łyżki pasty sezamowej tahini
- 1 łyżeczka pasty z chili (opcjonalnie)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- Sól i pieprz do smaku
- Dwie garści siekanej dymki do dekoracji
- Nasiona sezamu do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mięso mielone, czosnek oraz imbir i smaż przez około 10 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dodaj sos sojowy tamari, pastę sezamową tahini oraz pastę z chili do mięsa. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Wlej bulion warzywny, olej sezamowy oraz ocet ryżowy na patelnię i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- W międzyczasie, przygotuj cukinię jako „zoodles” (spiralowane paski cukinii). Możesz użyć spiralizera albo obieraczki do warzyw, aby uzyskać cienkie paski.
- Cukinię dodaj do patelni i delikatnie wymieszaj, aby pokryć ją sosem. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż cukinia lekko zmięknie, ale wciąż będzie chrupiąca.
- Przełóż danie na talerze, posyp siekaną dymką oraz nasionami sezamu dla dodatkowego smaku i tekstury.
Porady i Wskazówki
Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc podczas przygotowywania Keto Dan dan:
- Jeżeli chcesz zwiększyć zawartość tłuszczu, dodaj więcej pasty sezamowej tahini lub oleju sezamowego.
- Aby danie miało bardziej intensywny smak, użyj wyłącznie świeżych składników, takich jak świeży imbir czy czosnek.
- Dodanie nasion sezamu nie tylko poprawi smak, ale także doda wartości odżywczych, takich jak zdrowe tłuszcze i białka.
Wartości odżywcze
Keto Dan dan to nie tylko smak, ale również zdrowie. Poniżej znajdziesz szacunkowe wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: 450
- Białko: 30g
- Tłuszcze: 30g
- Węglowodany: 10g
- Błonnik: 2g
Podsumowanie
Keto Dan dan to wyjątkowe danie, które przenosi smaki Tajwanu bez wychodzenia z domu. Jest zdrowe, bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie zachowuje autentyczność i głębię smaku azjatyckiej kuchni. To idealna propozycja na każdą kolację, szczególnie gdy chcesz zaskoczyć swoich najbliższych czymś nowym i nietypowym. Smacznego!
