Dieta ketogeniczna, mimo swojej popularności, często kojarzy się z pewnymi ograniczeniami kulinarnymi. Dlatego warto poszukiwać nieoczywistych przepisów z różnych zakątków świata, które spełniają zasady tej diety. Jednym z takich przepisów jest Keto Kukulmasi – tradycyjna gruzińska potrawa, która została dostosowana do wymogów diety ketogenicznej.
Co To Jest Kukulmasi?
Kukulmasi to danie pochodzące z kuchni gruzińskiej, które w oryginalnej wersji może zawierać ryż lub inne węglowodany. Jednak jego adaptacja do diety ketogenicznej jest zaskakująco prosta i nie odbiera mu unikalnych smaków Kaukazu. W wersji keto, ryż zastępowany jest przez kalafior, co czyni je doskonałym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej.
Składniki
- 1 średnia głowa kalafiora, starta na „ryż”
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki masła ghee
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- Świeże zioła (kolendra lub pietruszka) do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Na dużej patelni rozgrzej masło ghee i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż do zeszklenia.
Krok 2: Dodaj kurczaka do cebuli i przypraw solą, pieprzem oraz kurkumą. Smaż do momentu, aż mięso zacznie się rumienić.
Krok 3: Dodaj kalafiorowy „ryż” do mieszanki kurczaka i cebuli. Mieszając, dodaj mieloną kolendrę, ostrą paprykę i bulion z kurczaka. Gotuj na średnim ogniu do momentu, aż kalafior będzie miękki, a wszystkie składniki dobrze wymieszane.
Krok 4: Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.
Dlaczego Warto Wypróbować Keto Kukulmasi?
Keto Kukulmasi to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór dla każdego, kto pragnie utrzymać swoją dietę niskowęglowodanową, a jednocześnie cieszyć się bogactwem smaków. Wykorzystanie kalafiora zamiast tradycyjnych składników sprawia, że danie jest lekkie i pełne wartości odżywczych, co czyni je idealnym posiłkiem zarówno na obiad, jak i kolację.
Keto Kukulmasi: Smak i Zdrowie w Jednym
Dzięki prostocie składników i łatwości przygotowania, Keto Kukulmasi z pewnością znajdzie miejsce w sercach i kuchniach wszystkich entuzjastów zdrowego jedzenia. Spróbuj tego niezwykłego dania i przekonaj się, jak łatwo można łączyć smaki z różnych kultur w kuchni ketogenicznej! Poznanie smaków Gruzji poprzez keto-dostosowanie to kreatywna przyjemność, która może otworzyć Ci drzwi do nowych kulinarnych przygód.
