Odkryj pyszny smak Keto Laksa – zupy pochodzącej z Azji Południowo-Wschodniej, która zachwyca nie tylko egzotycznym aromatem, ale również minimalną zawartością węglowodanów. To propozycja dla osób na diecie ketogenicznej, które pragną cieszyć się wyjątkowym smakiem bez obawy o wyrzucenie z ketozy.
Krótka historia i pochodzenie dania
Laksa to tradycyjna zupa z wyjątkowym połączeniem aromatów kuchni malezyjskiej i singapurskiej. Charakteryzuje się bogatym, kremowym bulionem kokosowym, zazwyczaj wzbogacanym makaronem ryżowym, owocami morza lub kurczakiem. Jednak w wersji keto, przekształcamy tę potrawę, aby była przyjazna dla osób unikających węglowodanów.
Składniki Keto Laksa
- 500 ml bulionu drobiowego
- 200 ml mleka kokosowego
- 200 g krewetek
- 1 marchewka starta na wstążki (opcjonalnie, zwiększa ilość węglowodanów)
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- Cienkie paski z cukinii jako zamiennik makaronu
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sok z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie Keto Laksa
Krok 1: Podgrzej olej kokosowy na średnim ogniu w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Krok 2: Dodaj pastę curry do garnka i kontynuuj smażenie przez 1 minutę, mieszając, aby wydobyć z niej aromat. Następnie dodaj bulion drobiowy oraz mleko kokosowe, doprowadź całość do wrzenia.
Krok 3: Włóż do garnka krewetki i marchewkę (jeśli używasz). Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
Krok 4: Dodaj do zupy cukinię w paskach. Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż cukinia będzie delikatnie miękka, lecz wciąż jędrna.
Krok 5: Dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku. Przelej gorącą zupę do miseczek i udekoruj świeżą kolendrą.
Porady dotyczące serwowania
Podawaj Keto Laksa gorącą, najlepiej ze świeżymi ziołami i dodatkami. Możesz też dodać plasterki chili, aby zwiększyć ostrość potrawy, lub jajo na twardo dla dodatkowego białka.
Wartości odżywcze i zalety Keto Laksa
Ta zupa jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów dzięki mleku kokosowemu oraz olejowi kokosowemu, co jest kluczowe dla utrzymania stanu ketozy. Krewetki dostarczają wysokiej jakości białka oraz ważnych minerałów jak jod i selen. Cukinia dostarcza błonnika oraz witamin C i A przy minimalnej zawartości kalorii. Odpowiednie przyprawienie i równowaga smaków sprawiają, że jest to posiłek idealny na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś bardziej pożywnego.
