Paella jest tradycyjnym daniem pochodzącym z Hiszpanii, szczególnie z regionu Walencji. Jest to jedno z najbardziej znanych dań tego kraju, które zyskało popularność na całym świecie. Jednakże, tradycyjna paella często zawiera ryż, który nie jest dozwolony na diecie ketogenicznej. Dlatego w tym artykule przedstawiamy recepturę na paelle w wersji keto.
Keto Paella: Co to takiego?
Keto Paella to adaptacja klasycznego dania, która jest przyjazna dla osób na diecie ketogenicznej. Zamiast tradycyjnego ryżu, używa się tutaj kalafiora. Dzięki temu przepisowi można cieszyć się smakiem i aromatem paelli bez obawy o wysoką zawartość węglowodanów.
Składniki:
- 1 mały kalafior, starty (około 4 filiżanki)
- 400 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 2 kiełbaski chorizo, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki szafranu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj kurczaka i kiełbasę chorizo na patelnię. Smaż około 5 minut, aż mięso zacznie się lekko rumienić.
- Dodaj pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty.
- Dodaj starty kalafior do patelni, mieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Dodaj przyprawy: paprykę w proszku, kurkumę oraz szafran. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec dodaj krewetki. Gotuj całość przez kolejne 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i gotowe.
- Przed podaniem skrop całość sokiem z ćwiartki cytryny i udekoruj świeżą pietruszką.
Porady i wskazówki:
Dzięki użyciu kalafiora zamiast tradycyjnego ryżu, Keto Paella staje się niskowęglowodanowym posiłkiem, idealnym dla osób na diecie ketogenicznej. Aby danie było jeszcze bardziej dietetyczne, można zrezygnować z kiełbaski chorizo lub zmniejszyć jej ilość.
Zalety Keto Paelli
Keto Paella to doskonała alternatywa dla tradycyjnego dania, szczególnie dla tych, którzy pragną zredukować węglowodany w swojej diecie. Jest to danie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, które stanowią podstawę diety keto. Oprócz tego, szybkie i łatwe w przygotowaniu, co czyni je świetnym wyborem na codzienny obiad lub kolację.
Podsumowanie
Keto Paella to innowacyjne podejście do klasycznego dania, które pozwala cieszyć się ulubionym smakiem bez występów węglowodanów. Dzięki prostej zamianie ryżu na kalafior, ten przepis pozwala na zachowanie wszystkich aromatów i smaku tradycyjnej paelli, jednocześnie spełniając wymogi diety ketogenicznej. Spróbuj tego przepisu, aby przekonać się, jak smaczna i pożywna może być dieta keto!
