Wprowadzenie do Keto Picarones
Picarones to tradycyjne peruwiańskie słodkie placki, które zwykle są robione z dyni i słodkich ziemniaków. W tym artykule przedstawiam zmodyfikowaną wersję tego egzotycznego przysmaku w stylu keto. Perfekcyjny balans smaków i zdrowe składniki sprawią, że zakochasz się w tej mało znanej potrawie z Peru!
Składniki
- 1 szklanka puree z dyni
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki mąki migdałowej
- 2 łyżki chia namoczone w 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki erytrytolu
- Kropla ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Olej kokosowy do smażenia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Wymieszaj puree z dyni, mąkę kokosową, mąkę migdałową i chia namoczone w wodzie w dużej misce. Dodaj erytrytol, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Uformuj małe kulki z ciasta i spłaszcz je w placki.
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Smaż placki na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony.
- Gotowe picarones umieść na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawaj ciepłe, ewentualnie z keto-friendly syropem klonowym.
Dlaczego warto spróbować Keto Picarones?
Ta zmodyfikowana wersja tradycyjnych peruwiańskich picarones jest nie tylko zdrowa, ale i łatwa do zrobienia. Dynia dostarcza wielu witamin i minerałów, a mąki bezglutenowe sprawiają, że danie jest lekkostrawne. Możesz cieszyć się orientalnym smakiem bez wyrzutów sumienia!
Keto-Friendly Syrop
Jeśli pragniesz dodać syrop do swojego dania, oto prosty przepis:
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki erytrytolu
- Kropla ekstraktu waniliowego
- Podgrzewaj wszystkie składniki w małym garnku, mieszając, aż erytrytol się rozpuści.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Podawaj razem z picarones.
Podsumowanie
Teraz, gdy znasz przepis na keto picarones, możesz wnieść smak Peru do swojej kuchni. Ta zdrowa i smaczna przekąska świetnie wpisuje się w diety niskowęglowodanowe, a zarazem dostarcza niepowtarzalnych wrażeń smakowych. Smacznego!
