Wprowadzenie
Kuchnia laotańska to niesamowite połączenie smaków, które może nie być tak znane jak kuchnia tajska czy wietnamska, ale na pewno zasługuje na uwagę. Dziś przedstawiamy wyjątkowy przepis na keto sajgonki, inspirowany tradycyjnymi laotańskimi smakami. To zdrowa i smaczna alternatywa, która doskonale wpisuje się w dietę ketogeniczną.
Składniki
- 200 g mielonych krewetek
- 100 g mielonego mięsa z kurczaka
- 1 średnia marchewka, starta
- 50 g kapusty pekińskiej, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 8-10 liści sałaty rzymskiej
- Świeża kolendra do dekoracji
- Marynata: 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka erytrytolu
Przygotowanie
Krok 1: W dużej misce wymieszaj mielone krewetki, mielone mięso z kurczaka, startą marchewkę, kapustę pekińską, czosnek i sos rybny. Uformuj małe kuleczki.
Krok 2: Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu. Smaż kuleczki z mięsa przez około 7-10 minut, aż będą złociste i dobrze ugotowane.
Krok 3: Obróć liście sałaty rzymskiej na talerzu i nakładaj na nie po kilka kuleczek z mięsa. Zwiń sałatę, tworząc małe rolki.
Krok 4: Przygotuj marynatę mieszając ocet ryżowy, sok z limonki i erytrytol w małej misce. Polędryj sajgonki marynatą i udekoruj świeżą kolendrą.
Porady
Aby zwiększyć aromat, możesz dodać starty imbir lub chilli. Jeśli nie przepadasz za krewetkami, zamień je na mielone mięso wieprzowe lub wołowe. Do maczania sajgonek świetnie pasuje sos sojowy lub pikantny sos z orzechów.
Wartości odżywcze
Jedna porcja keto sajgonek (2 sajgonki) zawiera około:
- Kalorie: 120 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany netto: 2 g
Dzięki niskiemu poziomowi węglowodanów i wysokiej zawartości białka, keto sajgonki są idealne na lunch lub lekką kolację. Są łatwe do przygotowania i dostarczają mnóstwa wartości odżywczych.
Podsumowanie
Keto sajgonki z Laosu to wyjątkowe danie, które łączy egzotyczne smaki z niską zawartością węglowodanów. Idealne na każdą okazję, zaspokoją zarówno miłośników kuchni azjatyckiej, jak i osoby na diecie ketogenicznej.
Smacznego!
