Wstęp
Kuchnia keto stała się wyborem wielu osób dbająćych o zdrowie i sylwetkę. Często jednak przepisy stanowią powtarzające się dania, takie jak sałatki z awokado czy kurczak w różnych odsłonach. Tym razem chciałbym Cię zabrać na kulinarną podróż do Węgier, prezentując keto przepis na Węgierskie Faszerowane Papryki. To danie nie jest powszechnie znane, ale z pewnością zasługuje na uwagę.
Faszerowane Papryki – Trochę Historii
Papryki faszerowane to tradycyjna węgierska potrawa, znana z bogatego smaku i aromatu. Zwykle faszerowane są mięsem mielonym, ryżem oraz różnymi warzywami. W naszej keto wersji wykorzystamy alternatywy dla ryżu, aby zachować niską zawartość węglowodanów. To danie jest pełne zdrowych składników i doskonale wpisuje się w zasady diety ketogenicznej.
Składniki
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:
- 4 czerwone papryki
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka kalafiora (zamiennik ryżu), drobno posiekana
- 1 jajko
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 szklanki pomidorów w puszce
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie Papryk
Umieść papryki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut lub do momentu, gdy zaczną się rumienić. Po wystygnięciu, przetnij papryki na pół i usuń nasiona.
Krok 2: Przygotowanie Nadzienia
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso straci różowy kolor. Dodaj kalafior, jajko, paprykę słodką, paprykę ostrą, sól oraz pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3: Faszerowanie Papryk
Napełnij połówki papryk przygotowanym nadzieniem i umieść je w naczyniu żaroodpornym. W miseczce wymieszaj pomidory w puszce z bulionem wołowym i polej mieszanką papryki. Przykryj folią aluminiową.
Krok 4: Pieczenie
Piecz faszerowane papryki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Po tym czasie zdejmij folię aluminiową i piecz jeszcze przez 10 minut, aby papryki ładnie się przyrumieniły.
Krok 5: Serwowanie
Posyp gotowe faszerowane papryki świeżą natką pietruszki. Serwuj na ciepło, najlepiej z dodatkiem keto-friendly sałatki.
Wartości Odżywcze
Aby zapewnić, że Twoje danie jest zgodne z zasadami diety ketogenicznej, oto przykładowe wartości odżywcze dla jednej porcji:
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany netto: 5 g
- Blonnik: 2 g
Wskazówki i Porady
- Aby danie było bardziej aromatyczne, możesz dodać do nadzienia ulubione keto-friendly przyprawy.
- Kalafior jako zamiennik ryżu jest doskonałym wyborem na diecie keto. Można go przygotować na różne sposoby, np. w blenderze lub trzepaczką do ciasta, aż uzyska pożądaną konsystencję.
- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć mrożonego kalafiora. W takim przypadku upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody.
