Wietnamski Pho to aromatyczna zupa, która jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa. W wersji keto, zupa ta jest niskowęglowodanowa, co jest idealne dla osób na diecie ketogenicznej. Pozwól sobie na kulinarną podróż do Wietnamu, bez opuszczania kuchni.
Co to jest Pho?
Pho to tradycyjna wietnamska zupa, która zazwyczaj zawiera rosół na bazie wołowiny, makaron ryżowy, świeże zioła i różne dodatki mięsne. W wersji keto rezygnujemy z makaronu ryżowego na korzyść bardziej przyjaznych dla keto alternatyw, takich jak makaron shirataki.
Składniki
- 500 ml bulionu wołowego
- 200 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 paczka makaronu shirataki
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 kawałek imbiru (ok. 3 cm), pokrojony w cienkie plasterki
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- 1 łyżka sosu rybnego
- Sok z 1 limonki
- Świeże zioła: kolendra, bazylia tajska, mięta
- Plasterki chili do smaku
Instrukcje
- W dużym garnku doprowadź bulion wołowy do wrzenia.
- Dodaj cebulę, czosnek, imbir, anyż, cynamon i goździki. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj makaron shirataki, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Po 30 minutach przecedź bulion, aby usunąć przyprawy i warzywa.
- Dodaj krewetki do bulionu i gotuj przez 3-5 minut, aż będą dobrze ugotowane.
- Dodaj makaron shirataki i sos rybny. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Przelej zupę do miseczek. Dodaj świeże zioła, sok z limonki i plasterki chili według uznania.
Wskazówki
Aby pho było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do bulionu kawałki wołowiny, przed gotowaniem wywaru. Inną alternatywą jest dodanie grzybów, które wzbogacą smak oraz teksturę zupy.
Alternatywne Składniki
- Zamiast krewetek możesz użyć kawałków kurczaka lub wołowiny, które również dobrze komponują się z aromatycznym bulionem.
- Makaron shirataki to świetna opcja niskowęglowodanowa, ale można również użyć makaronu z cukinii lub cienko pokrojonego bakłażana.
Dlaczego warto wybrać tę zupę?
Wietnamski Pho w wersji keto jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Jego niskowęglowodanowy profil sprawia, że jest idealny dla osób na diecie ketogenicznej, a bogactwo przypraw i ziół zapewnia mnóstwo wartości odżywczych. To doskonała opcja na lekki, ale sycący obiad.
Zupa pho zdobyła ogromną popularność na całym świecie i nic dziwnego – połączenie bulionu, mięsa i świeżych ziół to kulinarna uczta dla zmysłów. Wybierając wersję keto, nie musisz rezygnować z ulubionych smaków, a jednocześnie dbasz o swoją linię i zdrowie.
