Kuchnia keto zawojowała świat swoją prostotą i skutecznością. Dla tych, którzy pragną połączyć przyjemność jedzenia z zasadami diety ketogenicznej, frittata z Hiszpanii może okazać się idealnym wyborem. Ten mało znany wariant klasycznej hiszpańskiej potrawy jest nie tylko przepyszny, ale i zgodny z zasadami diety keto, co czyni go idealnym wyborem na śniadanie lub lekką kolację.
Czym wyróżnia się frittata keto?
Frittata to tradycyjne, włoskie danie z jajek, które zostało zaadaptowane przez wiele kuchni na świecie. Hiszpański wariant tej potrawy różni się głównie dodatkami oraz sposobem przygotowania. W wersji ketogenicznej, kluczowym jest zastąpienie składników bogatych w węglowodany tymi, które mają ich minimalną ilość, co pozwala na utrzymanie wymarzonego poziomu ketozy organizmu.
Składniki na ketogenną frittatę
Aby przygotować hiszpańską frittatę w stylu keto, będziesz potrzebować następujących składników:
- 6 dużych jaj
- 100g szpinaku (świeży lub mrożony)
- 1 średnia cebula
- 100g chorizo (lub inna kiełbasa o niskiej zawartości węglowodanów)
- 1 ząbek czosnku
- 50g sera Manchego
- 20g masła
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie frittaty
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie przygotuj okrągłe naczynie żaroodporne, smarując je delikatnie masłem.
Krok 2: Na patelni rozgrzej masło, a następnie wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka.
Krok 3: Dodaj pokrojone chorizo i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie dobrze podsmażone i aromatyczne.
Krok 4: Do patelni dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną. Przełóż całą zawartość patelni do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
Krok 5: W misce roztrzep jajka, dodając do nich sól i pieprz do smaku. Wlej jajka do naczynia żaroodpornego, pokrywając równomiernie wszystkie składniki.
Krok 6: Na wierzch posyp starty ser Manchego, a następnie wstaw naczynie do piekarnika. Piecz przez około 20-25 minut, aż frittata będzie puszysta i lekko złocista na wierzchu.
Podanie i dodatki
Hiszpańska frittata keto jest smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można podać ją z odrobiną świeżego awokado lub z lekką sałatką z rukoli, co doda potrawie świeżości. To danie doskonale nadaje się również na lunch w pracy – wystarczy pokroić je na porcje i zapakować do pudełka.
Zalety diety keto
Jedzenie potraw zgodnych z dietą ketogeniczną, takich jak opisana frittata, pozwala nie tylko cieszyć się pełnym smaku posiłkiem, ale i korzystnie wpływa na samopoczucie oraz zdrowie. Dieta keto wspiera redukcję masy ciała, poprawia koncentrację oraz zmniejsza uczucie głodu dzięki zawartości zdrowych tłuszczów i składników białkowych.
Porady i uwagi końcowe
Przepisy keto takie jak ten dają duże możliwości modyfikacji. Możesz dodać swoje ulubione warzywa niskowęglowodanowe lub zastąpić ser innym, który bardziej lubisz. Pamiętaj jednak, aby unikać składników bogatych w węglowodany, które mogłyby zakłócić proces ketozy. Eksperymentuj i dostosuj przepis do swoich preferencji, lecz zawsze zwracaj uwagę na makroskładniki.
