Dla wszystkich miłośników diety ketogenicznej szukających czegoś nowego, mamy przepis na danie, które przybywa do nas z mniej znanych kulinarnie zakątków świata — z Kolumbii. Chodzi o 'Sudado de Pollo Keto’ — pyszne danie, które jest nie tylko zdrowe i sycące, ale również pełne egzotycznych smaków. To połączenie aromatycznych przypraw, soczystego kurczaka i świeżych warzyw, które idealnie wpisuje się w zasady diety ketogenicznej.
Składniki
- 4 udka z kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 2 małe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra, do dekoracji
Przygotowanie
Najpierw podgrzej olej kokosowy w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w plastry cebulę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złotawe. Następnie dodaj pokrojone papryki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
Gdy warzywa zmiękną, dodaj kawałki kurczaka do rondla i smaż, aż kurczak zbrązowieje ze wszystkich stron. Później do rondla dorzuć pokrojone pomidory, pastę pomidorową, kumin i oregano. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne kilka minut, aby smaki się połączyły.
Wlej bulion drobiowy do rondla, dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, aż kurczak będzie miękki i smaki się przegryzą.
Pod koniec gotowania dodaj sok z limonki, aby dodać daniu świeżości. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą. Możesz również dodać plasterki awokado, aby danie było jeszcze bardziej sycące.
Porady
Aby uczynić to danie jeszcze bardziej dietetycznym, można zastąpić bulion drobiowy bulionem warzywnym. Kurczaka można również marynować wcześniej w soku z limonki i oliwie z oliwek, aby dodać mu dodatkowego aromatu.
Jest to również idealne danie do przechowywania. Można je przygotować w większych ilościach i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smaki stają się jeszcze lepsze po jednym lub dwóch dniach, więc jest to świetna opcja na pracowity tydzień, kiedy nie mamy czasu na gotowanie.
Informacje Żywieniowe
Sudado de Pollo Keto jest niskowęglowodanowe, bogate w zdrowe tłuszcze i białka, co czyni je idealnym daniem dla osób na diecie ketogenicznej. Każda porcja zawiera około:
- Kalorie: 250
- Białko: 20g
- Tłuszcz: 12g
- Węglowodany: 6g
- Błonnik: 2g
Dzięki takiemu rozkładowi makroskładników, danie to pomaga utrzymać właściwy poziom ketonów oraz dostarcza energii na cały dzień.
