Jeśli szukasz dania, które zabierze Cię na kulinarną podróż do Azji Południowo-Wschodniej, Nasi Goreng będzie doskonałym wyborem. To aromatyczne indonezyjskie danie z ryżu jest mniej znane niż sushi, czy tajskie curry, ale z pewnością zasługuje na swoją chwilę sławy. Nasi Goreng możesz łatwo przygotować w domu, zachwycając rodzinę czy przyjaciół egzotycznymi smakami.
Krótka historia Nasi Goreng
Nasi Goreng, co dosłownie oznacza „smażony ryż”, jest jednym z najpopularniejszych dań w Indonezji. Jego historia sięga wieków, kiedy to chińscy imigranci przywieźli do regionu technikę stir-fry, umożliwiającą szybkie i łatwe przygotowanie posiłków. Danie to stworzone zostało z myślą o tym, by wykorzystać resztki ryżu z dnia poprzedniego, które smażono z dodatkiem różnych przypraw i składników. Z biegiem lat Nasi Goreng stało się narodowym daniem Indonezji, zyskując różnorodne wersje regionalne.
Składniki Nasi Goreng
Niezbędne składniki do przygotowania autentycznego Nasi Goreng:
- 2 szklanki ugotowanego, zimnego ryżu basmati lub jaśminowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 chili, posiekane (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ketchup manis (słodki sos sojowy, można zastąpić zwykłym sosem sojowym z odrobiną cukru)
- szczypta soli i pieprzu
- kawałek kurczaka, krewetki lub tofu, wedle uznania
- garnir na wierzchu: zielona cebulka, sałatka z ogórka, prażona cebulka, krewetki
Przygotowanie Nasi Goreng
Aby przygotować autentyczne Nasi Goreng, wykonaj poniższe kroki:
- Rozgrzej duży wok lub głęboką patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż do momentu, kiedy cebula stanie się szklista.
- Dodaj posiekane chili (jeśli używasz) oraz wybrane mięso lub tofu. Smaż, aż mięso się zarumieni.
- Wsuń składniki na bok patelni i wbij dwa jajka na wolne miejsce. Smaż, aż białka się zetną, a następnie wymieszaj wszystko razem.
- Zwiększ ogień i dodaj zimny ryż, sos sojowy oraz ketchup manis. Mieszaj energicznie, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i równomiernie podgrzały.
- Przypraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż na talerze, posyp zieloną cebulką, prażoną cebulką i udekoruj sałatką z ogórka.
Dlaczego warto spróbować Nasi Goreng?
Nasi Goreng to coś więcej niż tylko danie z ryżu. To eksplozja smaków, która łączy pikantność, słodycz i umami w jednym kęsie. Perfekcyjnie nadaje się na szybki lunch lub kolację, a dodatkowo pozwala wykorzystać resztki ryżu, co czyni je ekonomicznym wyborem. Bogaty aromat tego dania sprawia, że poczujesz się jak na wakacjach w Indonezji. Spróbujesz?
