Wstęp
Jeśli jesteś miłośnikiem odkrywania nowych, ekscytujących smaków, z pewnością zainteresuje Cię przepis na mniej znaną, lecz niezwykle smaczną potrawę prosto z Pakistanu – Shammi Kebab. Choć kultura kulinarną tego kraju często kojarzy się z aromatycznym curry i biryani, Shammi Kebab stanowi wyjątkowy przykład kulinarnej różnorodności i historii tego regionu. Jest to danie o korzeniach sięgających czasów Mughali, kiedy to połączenie wpływów perskich i indyjskich stworzyło jedne z najbardziej znanych i cenionych potraw Azji Południowej.
Opowieść smaków i historii
Kebaby Shammi są nierozerwalnie związane z tradycyjną kuchnią Pakistanową. To danie mięsne, które przygotowuje się z mielonego mięsa, często jagnięciny lub wołowiny, które jest mieszane z ciecierzycą i aromatycznymi przyprawami. Shammi Kebab zyskał popularność dzięki swojej delikatnej konsystencji i bogactwie smaków. Sekret tej potrawy tkwi w zrównoważonej mieszance przypraw, która obejmuje kmin rzymski, kolendrę i kardamon. Każdy kęs jest pełen aromatycznych nut, które przywołują atmosferę egzotyki i odległych podróży.
Przygotowanie Shammi Kebab
Przygotowanie Shammi Kebab wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie trudy. Oto szczegółowy przepis na to wyjątkowe danie.
Składniki:
- 500g mielonej jagnięciny lub wołowiny
- 100g ugotowanej ciecierzycy
- 1 średnia cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej papryczki chili
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Dokładnie wymieszaj mielone mięso z ciecierzycą, cebulą, czosnkiem oraz przyprawami. Upewnij się, że masa jest jednolita i przyprawy dobrze się rozprowadziły.
- Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania spójnej masy.
- Formuj małe, płaskie kotlety o grubości około 1 cm. Odłóż na bok.
- Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą dobrze przypieczone i zrumienione.
- Wyjmij na ręcznik papierowy aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z sałatką, plackami naan lub ryżem, dekorując świeżymi ziołami.
Zakończenie
Shammi Kebab to danie, które przenosi nas w egzotyczny świat pakistańskiej kuchni, pełnej bogatych aromatów i intensywnych przypraw. To prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla zmysłów. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem i dostosowywania go do własnych upodobań. Niezależnie od sposobu podania, Shammi Kebab z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się jednym z ulubionych przepisów na danie główne.
Aby odkryć więcej inspiracji i podobnych przepisów, odwiedź naszą główną stronę szybko.pl.
