Wprowadzenie
Jeśli jesteś miłośnikiem kulinarnych podróży, zapraszamy do odkrycia mniej znanego, ale niezwykle smacznego dania z Bliskiego Wschodu – Shakshuka. To aromatyczne danie, które w ostatnich latach zyskało ogromną popularność, pochodzi z regionów takich jak Tunezja, Izrael, Maroko i inne kraje północnej Afryki oraz Bliskiego Wschodu. W tym artykule przybliżymy historię Shakshuki oraz szczegółowy przepis na jej przygotowanie.
Historia Shakshuki
Shakshuka to tradycyjne danie, które ma głębokie korzenie kulturowe w różnych krajach północnej Afryki i Bliskiego Wschodu. Nazwa 'Shakshuka’ pochodzi prawdopodobnie od arabskiego słowa oznaczającego 'mieszać’ lub 'mieszanka’, co doskonale oddaje charakter tego dania. W Tunezji Shakshuka jest często serwowana jako danie śniadaniowe, podczas gdy w Izraelu spożywana jest o każdej porze dnia.
Składniki
Składniki potrzebne do przygotowania Shakshuki są proste i łatwo dostępne:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
- 4 jajka
- Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie Shakshuki
Shakshuka jest daniem, które można przygotować w jednym naczyniu, co sprawia, że jest nie tylko smaczne, ale i wygodne w przygotowaniu. Poniżej przedstawiamy krok po kroku sposób przygotowania tego aromatycznego dania.
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut aż będzie miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek, kmin rzymski, słodką i ostrą paprykę, a następnie smaż przez minutę aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Krok 2: Sos pomidorowy
Do warzyw dodaj puszkę krojonych pomidorów wraz z sokiem. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu aż sos zgęstnieje.
Krok 3: Dodanie jajek
W sosie zrób 4 małe wgłębienia i ostrożnie wbij do nich jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5-8 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
Krok 4: Serwowanie
Przed podaniem posyp Shakshukę świeżo posiekaną kolendrą lub pietruszką. Danie najlepiej smakuje podane z pieczywem, które można maczać w aromatycznym sosie pomidorowym i jajach.
Podsumowanie
Shakshuka to proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a wynik jest naprawdę zachwycający. Spróbuj przygotować Shakshukę w swojej kuchni, a poczujesz klimat Bliskiego Wschodu na własnym talerzu.
Shakshukę można modyfikować według własnych upodobań, dodając na przykład kiełbasę merguez lub feta. To danie stanowi doskonałą bazę do eksperymentowania.
Dziękujemy za wspólną kulinarną podróż i zachęcamy do odwiedzenia naszej strony szybko.pl, gdzie znajdziesz więcej interesujących przepisów i kulinarnych inspiracji.
